Nuestra carta mantiene la esencia de lo natural y la frescura del producto proponiendo una cocina de mercado en la que cada plato es elaborado con materia prima de calidad y producto de temporada.
Tostas de cristal
Pan de Cristal con Tumaca
Pan de Cristal con Guacamole y Sardinas Ahumadas
Entrantes
Chipirones a la Plancha con Asadillo de Berenjena y Piquillo
Huevos Especiales con Patatas y Pimientos de Padrón Cubiertos de Jamón Ibérico
Pulpo a la Brasa de Leña con Puré Cremoso y Ajada Gallega
Buñuelos de Bacalao "como antes" con Alioli Suave
Huevos Especiales con Patatas y Pimientos de Padrón Cubiertos de Jamón Ibérico (1/2 ración)
Buñuelos de Bacalao "como antes" con Alioli Suave (1/2 ración)
Croquetas de Rabo de Toro y su Jugo
Croquetas de Rabo de Toro y su Jugo (1/2 ración)
Croquetas de Jamón Ibérico Hechas en Casa
Tiras de Pollo con Cereales y salsa Mostaza con Miel de Caña (1/2 ración)
Steak Tartar de Solomillo de Buey a Su Gusto
Corazones de Alcachofas Confitadas a la Parrilla de Carbón (8 Uds)
Corazones de Alcachofas Confitadas a la Parrilla de Carbón (4 Uds)
Jamón Ibérico "Puro Bellota" de la Dehesa Extremeña Cortado a Cuchillo
Jamón Ibérico "Puro Bellota" de la Dehesa Extremeña Cortado a Cuchillo (1/2 ración)
Fettuccine Salteados con Pollo y Verduras al Wok con Teriyaki
Burrata Trufada con Membrillo, Rúcula y Tumaca
Salmón Noruego Marinado con Mango, Aguacate y Granadas
Ensalada de Tomate Raf, Cebolla y Ventresca
Ensalada Dos Quesos con Mango y Bacon Crujiente
Ensalada de Foie, Queso Fresco y Frutos Secos y Salsa Pedro Ximénez
Tiras de Pollo con Cereales y Salsa Mostaza con Miel de Caña
Croquetas de Jamón Ibérico Hechas en Casa (1/2 ración)
Huevos de Oca con Trufa y Patatas Panaderas
Calamares de Anzuelo con Alioli de Azafrán
Tacos de Salmón Marinado con Teriyaki Wakame y Mango
Berenjena a la Parmigiana Gratinada con Parmesano
Ensalada César con Milanesa de Pollo, Parmesano y Picatostes
Picadillo de Matanza con Patatas y Huevos
Hummus Libanés con Berenjenas en Tempura
Ensaladilla Cremosa de Langostinos "Punto Básico"
Patatas Revolconas con Huevos Camperos
Pastel de Aguacate con Ventresca y Piquillo
Arroces
Arroz Negro con Calamar y Langostino (mínimo 2 personas)
Arroz con Vieiras y Carabineros (mínimo 2 personas)
Hamburguesas
Hamburguesa con Trufa de Parmesano, Rúcula y Tomate Seco
Hamburguesa con Tres Quesos, Cebolla Caramelizada y Rúcula
Carnes
Lagarto Ibérico con Cremosa de Castañas y Salsa de Miel
Carrillada Iberica en su Salsa con Cremoso de Patatas Ratte
Confit de Pato con Confitura de Zanahoria y Naranja
Entrecot de Buey a las Ascuas
Chuletón de Buey Fileteado a la Parrilla (900 g. Recomendado para 2 pers)
Solomillo de Cebón Gallego de Calidad Extra
Pescados
Rodaballo Salvaje sobre Timbal de Verduras y Puré de Pochas
Merluza a la Bilbaina con Brocheta de Langostinos
Ventresca de Atun con Romescus y Wok de Verduras
Bacalao Sobre Tomate Confitado con Ali-Oli, Gratinado
Atún Rojo Vuelta y Vuelta con Wok de Verduras
Corvina de Roca a la Plancha con Wok de Verduras
Bebidas
Cócteles
Mojito de Frutas del Bosque
Gin & Tonics
Citadelle con Cardamomo, Anís y Twist de Naranja
Hendrik's con Pepino y Rosa
G'vine con Uva Verde y Frutas del Bosque
Martin Miller's con Lima y Enebro
Bulldog con Twist de Naranja, Pomelo y Limón
Seagram's con Twist de Naranja, Canela y Angostura
Voortreller con Pimiento de Jamaica y Twist de Limón
Bombay Saphire con Twist de Lima
Tanqueray con Twist de Limón
Beefeater 24 con Rodaja de Pomelo Rojo y Perejil
Gyn Mg con Twist de Pomelo y Naranja
Beefeater con Twist de Limón
Larios con Twist de Limón
Gordon's con Twist de Limón
Postres
Helado de Vanilla y Chocolate (2 bolas)
Brownie con Chocolate Caliente y Helado de Vainilla
Mousse de Yogur con Frutos Rojos
Mousse de Yogur con Frutos Rojos (1/2 Ración)
Bol de Frutas (1/2 Ración)
Tarta de Queso Cremoso con Galleta de Jengibre
Tarta de Queso Cremoso con Galleta de Jengibre (1/2 Ración)
Tarta Fina de Manzada con Helado de Vainilla